RESEP MASAKAN AYAM BUMBU HIJAU (MANADO)

Bahan:

1. ½ ekor ayam negeri, potong 4 bagian
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 1 sdt garam
4. 3 sdm minyak, untuk menumis
5. 2 lembar daun jeruk, iris halus
6. 1 lembar daun kunyit, iris halus
7. 1 batang serai, memarkan, iris
8. 100 ml air
9. 1 batang daun bawang, iris tipis
10. 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya

Haluskan:

1. 3 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. 5 buah cabai hijau besar
4. 6 buah cabai rawit hijau
5. 1 cm jahe
6. 1 cm kunyit
7. 3 butir kemiri
8. 1 sdt garam
9. ½ sdt kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Hijau (Manado):

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit dan serai sampai harum.
3. Masukkan daging ayam, air dan daun bawang. Tutup rapat wajan, lalu masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk. Beri daun kemangi, masak sebentar. Angkat.

 http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-ayam-bumbu-hijau-manado.htm